3R/1.Hodina
Italská kuchyně se vyznačuje velikou pestrostí. Liší se však podle míst, kde se právě nacházíme. Po celém území je typické podávání tzv. suchých polévek - těstovin, rýže, polenty nebo noků jako samostatného pokrmu před masitým pokrmem. Tyto polévky se servírují s rajčatovou omáčkou, někdy jen posypané sýrem a máslem. Typický je výběr lahodných a jemných omáček, používání velikého množství sýra a značná spotřeba zeleninových a ovocných salátů. U nás je tato kuchyně velice oblíbená pro rozmanitost těstovin, pro vynikající saláty, pizzy. Samozřejmě nesmíme zapomenou na typický italský moučník zvaný Tiramisu a oblíbenou pizzu.
Těstoviny se sýrovou omáčkou a houbami
Ingredience:
těstoviny
Na omáčku:
olej
niva 120 g
česnek 5 stroužků
smetana ke šlehání 2ks
žampiony 10 ks
eidam 50 g
sůl 1 špetka
mletý černý pepř 1 špetka
Postup: Ve větším hrnci si uvaříme jeden balíček těstovin jakéhokoliv tvaru. Mezitím si oloupeme žampiony a nakrájíme je na plátky. Nastrouháme oba druhy sýrů a oloupeme česnek. V hrnci si rozpálíme olej a podusíme žampiony. Po několika minutách přidáme sůl a pepř a vše zalijeme oběma smetanami. Přidáme prolisovaný česnek, nahrubo nastrouhanou nivu a eidam a necháme vařit, dokud se sýry v omáčce nerozpustí. Uvařené těstoviny scedíme a vložíme je do zapékací mísy. Polijeme je omáčkou se žampiony a takto zalité těstoviny povrchu poklademe sýrem podle libosti - například hermelínem, eidamem, uzeným sýrem či jakýmkoliv jiným tvrdým sýrem, který máme rádi. Můžeme poklást i třeba každou půlku jiným sýrem, záleží jen na chuti a fantazii. Poté zapékací mísu s těstovinami vložíme do předehřáté trouby a necháme je zapéct, dokud se nám sýry na povrchu neroztaví. Těstoviny s houbami a sýrovou omáčkou podávám.
Nástěnka:
<br>Italská kuchyně se vyznačuje velikou pestrostí. Liší se však podle míst, kde se právě nacházíme. Po celém území je typické podávání tzv. suchých polévek - těstovin, rýže, polenty nebo noků jako samostatného pokrmu před masitým pokrmem. Tyto polévky se servírují s rajčatovou omáčkou, někdy jen posypané sýrem a máslem. Typický je výběr lahodných a jemných omáček, používání velikého množství sýra a značná spotřeba zeleninových a ovocných salátů. U nás je tato kuchyně velice oblíbená pro rozmanitost těstovin, pro vynikající saláty, pizzy. Samozřejmě nesmíme zapomenou na typický italský moučník zvaný Tiramisu a oblíbenou pizzu.
<br>
<br>Těstoviny se sýrovou omáčkou a houbami
<br><br><img src=http://www.i-lyzovani.cz/wp-content/uploads/2009/09/italska-vlajka.jpg align="right" height="130" style="margin: 0.5em 0.5em 0.5em 0.9em">
<br>
<br>Ingredience:
<br>
<br>těstoviny
<br>Na omáčku:
<br>olej
<br>niva 120 g
<br>česnek 5 stroužků
<br>smetana ke šlehání 2ks
<br>žampiony 10 ks
<br>eidam 50 g
<br>sůl 1 špetka
<br>mletý černý pepř 1 špetka
<br>
<br>Postup:
Ve větším hrnci si uvaříme jeden balíček těstovin jakéhokoliv tvaru. Mezitím si oloupeme žampiony a nakrájíme je na plátky. Nastrouháme oba druhy sýrů a oloupeme česnek. V hrnci si rozpálíme olej a podusíme žampiony. Po několika minutách přidáme sůl a pepř a vše zalijeme oběma smetanami. Přidáme prolisovaný česnek, nahrubo nastrouhanou nivu a eidam a necháme vařit, dokud se sýry v omáčce nerozpustí. Uvařené těstoviny scedíme a vložíme je do zapékací mísy. Polijeme je omáčkou se žampiony a takto zalité těstoviny povrchu poklademe sýrem podle libosti - například hermelínem, eidamem, uzeným sýrem či jakýmkoliv jiným tvrdým sýrem, který máme rádi. Můžeme poklást i třeba každou půlku jiným sýrem, záleží jen na chuti a fantazii. Poté zapékací mísu s těstovinami vložíme do předehřáté trouby a necháme je zapéct, dokud se nám sýry na povrchu neroztaví. Těstoviny s houbami a sýrovou omáčkou podávám.